Книга рекомендует самые приемлемые и интересные для современной кулинарии рецепты блюд на скорую руку. Всякий рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые разъяснения технологии приготовления. Для широкого круга читателей.

Данное издание поможет читателю в выборе вина, расскажет о ведущих производителях и марках, технологии его изготовления, о хранении и дегустации, научит ориентироваться в надписях на эти-кетках.

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения.